星洲。黃梨撻

期 待已久的鳳梨撻（黃梨撻）終於出爐了！各位有留意的話，可能還記得我之前曾說過新年前已煮好了鳳梨餡，並打算過完年後焗製鳳梨酥，可是之後右肩頸部偶爾感 到疼痛，接著是牙根牙肉腫痛，吃飯沒勁兒，做甜點的心情更別說了。這幾天問題似乎解決了，前天下午便急不及待一連焗了兩款糕點，鳳梨酥是其一，另外一款是 蜂蜜檸檬雪芳蛋糕。

新鮮出爐鳳梨酥

(31/1)今天下午做的鳳梨酥, 現在已經夜深, 明天再加補充吧! 大家晚安...zzz

(1/2)今早未到七點, 電話鈴聲響起, 是誰呢? 原來是學校的秘書給我電話, 告訴我原訂今天開的會議因為雪暴的關係被取消了. 那時我看看窗外, 嘩, 又是遍地白雪, 加上強風, 全市都是白茫茫一片. 還好, 今天不用到學校開會, 可以留在家中繼續"大掃除".

自家製鳳梨餡

早前從Mommydearest那 裡看到鳳梨卷的作法, 心思思一直想做來嚐嚐. 但看到要用新鮮菠蘿做, 而且要煮2-3小時, 就真的有點想"縮沙". 一直到上週末逛超市時, 看見新鮮原裝菠蘿一個賣$1, 實在是很吸引, 就買了一個. 在家中放了兩天, 斷斷續續傳來陣陣菠蘿獨有的幽香. 外層也從青黃色漸漸變成金黃色, 本來不打算今天動手, 但是恐怕再過一兩天才開會熟到爛掉. 於是, 今天下午便動手做菠蘿餡.