記得以前小時候回鄉看過人家宰鴨時會把鴨血留住，當時年紀小不知道那些有什麼用途。後來得知原來是用來做米血糕。未曾接觸過的人，聽起來可能會感覺很可怕。其實，這是因為昔日農家在殺鴨之後，基於節儉美德，不忍心倒掉鴨血，故以食器盛米和鴨血，蒸熟後沾醬食用。後來流傳至民間，漸成為平民小吃，又名“鴨血糕”。雖然如此，我現在聽起來還是會有不好的感覺。
前幾天，看到Leben介紹的米血糕的素食版，完全不血腥，下午蒸煮了一盤，翌日再煮醬汁沾來吃，這紫菜糯米糕味道不錯啊！
前幾天是清明，我在家用高麗菜、京蔥、紅蘿蔔和素鵝煮了潤餅菜，晚餐吃潤餅。傳統的潤餅，食用時，各人自己動手包裹餡料，特別熱鬧，由準備餡料，到潤餅捲法以至餐桌上的擺設，都是一門學問；而我自己煮的，材料超簡單，沒有傳統的豐富，不過，用春卷皮包起來吃，仍是那麼滋味……
上個禮拜的氣溫，讓人真正感覺到“夏天真的來臨了”。夏天吃什麼最好？當然是吃“石花凍”！以前夏天，媽媽有時候會煮“石花凍”給我們吃，說是消暑解渴、清涼退火的良方。那時不明白，什麼是“石花”？是石頭開的花嗎？那所謂的花其實看起來也不怎麼像花
，象牙白色的，絲條狀。原來石花就是海底石花菜，原產於台灣東北部沿海之淺海礁，日本人稱為“天草”、“寒天”，民間又俗稱為“海燕窩”，是一種多細胞的藻類，和紫菜一樣，可供食用。在香港的時候，好像不曾聽過菜市場有出售石花，我們吃的石花多半是回鄉時帶回來的。
