這裡過農曆新年沒有假期，加上今年課業繁重，先蒸馬蹄糕，加入一湯匙的桂花，用大同電鍋蒸，簡單方便，家中瀰漫着馬蹄桂花香～～
前天晚上蒸了六個發糕，卡布奇諾味。
早前買了一個平底鍋，由於不是普通有塗層的不沾鍋，為了加強它的物理防粘功能，初用時要多用來煎炸。一個月過去，現在下油煎煮，防粘功能已開始發揮作用。前兩天蒸了一盤蘿蔔糕，方法簡單，份量剛好，蒸好，放進冰箱保存，預備晚餐時取出煎香，加芫茜一起進食，別有一番風味。
過年時，除了三色年糕，還蒸玫瑰紅糖年糕。小時候那麼多款式的年糕之中，我最喜歡吃紅糖年糕，其他白色的椰汁年糕，黃金年糕，感覺都不及紅糖年糕好。吃年糕，有人會乾煎，有的會加蛋液煎，我嘛，就只喜歡最原始的乾煎，只因為喜歡吃它那焦香的獨特味道！
今年的年糕，就花點心思，在蒸三色年糕時，想到用乾玫瑰花來做紅糖年糕。
過年當然少不了又要上過年菜. 但是因為這裡沒有公眾假期, 而我們又要上班上學, 所以要煮年菜, 我的方法就只好把菜分攤為幾天做, 每天晚餐做一樣特別的. 今天下午就蒸了"紅福齊天"的紅豆年糕.
過年食物當中, 我最喜歡年糕和蘿蔔糕. 去年以上兩種我都做過. 今年因為教學工作繁忙, 過年食物只做了年糕. 上星期從一本雜誌得到靈感, 做了一款"紅棗桂圓年糕". 作法不複雜, 吃起來, 味道除了有傳統的黑糖味道, 還有一粒粒紅棗及桂圓肉的香味.
人們說新年要蒸"高"先好意頭，先前試過做蘿蔔糕，發糕，今天趁有空就蒸年糕．今天晚上要開業主大會，地點在Delta Hotel，晚餐就吃蘿蔔糕，和蕃薯糖水吧！
每到農曆新年, 爸爸都會到麵包店買一兩個發糕回家放在灶君跟前拜拜. 而也喜歡吃發糕(慘, 好像甚麼東西都是我愛吃的!) 拜過以後, 由於那些發糕都比較大, 爸爸就會把那些發糕切片, 然後下鑊煎. 最好就是把它煎得焦焦, 吃下又香又甜! 美味! 口水又要.....
今天早上媽媽打電話給我, 原來爸爸要等一輛車子的貨物, 要很晚才回家. 跟媽媽聊天, 我告訴她昨天做了一盤蘿蔔糕, 她聽到很高興似的. 這是我第一次做蘿蔔糕, 往年都是吃媽媽做的. 媽媽說她對做年糕的方法掌握不是太好. 不過, 她提醒我不要加太多的糖. 可加點香蕉油.
