紫菜糯米糕

記得以前小時候回鄉看過人家宰鴨時會把鴨血留住，當時年紀小不知道那些有什麼用途。後來得知原來是用來做米血糕。未曾接觸過的人，聽起來可能會感覺很可怕。其實，這是因為昔日農家在殺鴨之後，基於節儉美德，不忍心倒掉鴨血，故以食器盛米和鴨血，蒸熟後沾醬食用。後來流傳至民間，漸成為平民小吃，又名“鴨血糕”。雖然如此，我現在聽起來還是會有不好的感覺。

前幾天，看到Leben介紹的米血糕的素食版，完全不血腥，下午蒸煮了一盤，翌日再煮醬汁沾來吃，這紫菜糯米糕味道不錯啊！