楓糖藍莓全麥熱香餅

平 日的早餐，因為便於準備的原因，盤子裡多是麵包片跟水果，有空的話，我會做些轉變。最近，當家裡的麵包吃光了，又沒添新的麵包的時候，廚櫃裡的一盒 Pancake預拌粉就大排用場，也為早餐添點新意。十五分鐘左右，把牛奶、雞蛋、麵粉所有的材料拌一拌，開爐燒鍋煎餅，在一層層的pancake之間隨 意用小勺子塗上早前在Ikea買的藍莓果醬，最後再淋一大湯匙的楓樹糖漿，就成了一道簡單滿足的早點。 

藍莓慕斯蛋糕

雨，這個星期不停的下，多市變得濕漉漉的。我們倆的嗓子也輪流感到不舒服。 今天太陽終於出現了，上學途中，看見青蔥草地上，黃色的蒲公英小花撒得滿地都是，行人路旁的不知名樹木，筆挺的樹桿，粉白色小花瓣隨風飄落，與茵茵綠草， 你說，大自然之美，誰可匹敵？可惜沒帶相機，不能把美景拍下留念。不過，嗅著草青味及櫻花之香，人也變得精神起來。一年裏，哪幾個月份最好，我說，五月 （花）和九月（楓）。快到老公的生日，碰巧是維多利亞日的長週末，可以試試新糕盆，給他做個生日蛋糕-藍莓慕斯蛋糕！

鮮橙藍莓muffins

大家早餐多吃些什麼？我們一般吃的是麵包/麥片。有時也會煎雞蛋，夾在麵包片中間一塊吃。上班的日子，早上沒空煎蛋的話，就會塗些果醬，或者是沙拉醬，再加一片芝士。這裡一般的超市出售包裝好的白/全麥麵包片，一般有效日期都是兩個星期。看看包裝上的營養標纖，吃兩塊的鈉含量就已經是我們一天可以吸收的四分一。這樣吃了一段長時間，就會感覺有點單調。雖然到華人購物區都可以找到港式麵包店，但是多吃也無益。

藍莓酸奶油蛋糕

早 前做tiramisu時, 用剩一大盒酸奶油(Sour cream), 加上上星期超市藍莓特價, 買了兩大盒, 吃了一盒, 還有一盒在冰箱. 我對酸奶油的用法並沒有太多認識, 除了做tiramisu, 就想不到還可以做甚麼, 幸好前天看到米粒兔媽的當藍莓遇上酸奶油, 眼前一亮, 趁酸奶油還沒過期, 焗了一個藍莓酸奶油蛋糕. 很香, 又不如一般pound cake 那麼油膩. 冰箱還有半盒酸奶油, 下星期再想想可以做甚麼糕點, 把那半盒趕快消化掉.