【電鍋】熱拌茄子（矮瓜）

平日煮茄子，不是用炒，就是先用水燙一遍再加調味料炒，可是無論是何種方法，煮出來的茄子都是黑黑的。直到有天看到小米可樂的熱拌茄子，才知道原來用電鍋可以做出色澤那麼美的茄子。而且，把蒜蓉爆香再加鎮江香醋做拌料，味道很香，非常下飯。