BloggerAds

2011年5月20日星期五

藍莓慕斯蛋糕

雨,這個星期不停的下,多市變得濕漉漉的。我們倆的嗓子也輪流感到不舒服哀。 今天太陽終於出現了,上學途中,看見青蔥草地上,黃色的蒲公英小花撒得滿地都是,行人路旁的不知名樹木,筆挺的樹桿,粉白色小花瓣隨風飄落,與茵茵綠草, 你說,大自然之美,誰可匹敵?可惜沒帶相機,不能把美景拍下留念。不過,嗅著草青味及櫻花之香,人也變得精神起來。一年裏,哪幾個月份最好,我說,五月 (花)和九月(楓)。快到老公的生日,碰巧是維多利亞日的長週末,可以試試新糕盆,給他做個生日蛋糕-藍莓慕斯蛋糕!眨


星期六下午先焗好蛋糕,蛋糕體用可可戚風,材料:

  1. 可可粉 12g,滾水 58g,BS 2g
  2. 蛋黃 4個,糖 30g,油 70g
  3. BP 2g,低粉 80g
  4. 蛋白 4個,檸汁1tsp,糖 50g
200C 焗 20-25mins

晚上打藍莓慕斯,材料:

A

  1. 藍莓泥 200g
  2. 水 100g
  3. 檸汁 15g
  4. 吉利粉/魚膠粉 12g (用冷水溶)
  5. 冧酒 2tbsp
B
  1. Whipping Cream 200g
  2. 糖 40g
B打發至不流動狀態,放入冰箱待用;再拌入A,入糕模,冷藏4hrs。

面層材料:

  1. 藍莓泥 100g
  2. 糖 20g
  3. 魚膠粉 5g
照片後補……

2 則留言:

  1. 藍莓泥 -請問系自己打定買現貨?

    回覆刪除
  2. 英雄美人公主娘:
    藍莓泥我準備用新鮮藍莓用攪拌機打成泥,
    如果用現貨(罐頭)果種會太甜,
    而且宜家藍莓當造,自己打可以保留原汁原味。:)

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...