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2009年1月28日星期三

三色年糕


這幾天為了籌備學校的春節慶祝會, 忙得很, 加上過年前特別忙, 以致大除夕那晚也得買外賣。禮拜日早上飲茶,然後繼續辦年貨;下午,我們到商場逛,買了些朱古力金幣,幸好有老公仗義相助墨,幫忙封250個利是,否則那天晚上可能要熬夜了哀。禮拜一在學校忙了大半天,下午完成了慶祝會,我也可以稍舒一口氣~~昨天的慶祝會結束的時候雖然出了一點狀況,不過影響不大,同事們都表示讚賞喜。傍晚回到家,提著兩個大袋子回家,身心皆疲線,晚上到老爺奶奶家中拜年,在途中,我跟老公說,這些大型的慶祝會,還是隔年一次好,因為要一個人辦一個全校活動真的很吃力加國今年刊行新一輪的牛年郵票,但是我們沒有購買,再加上忙得很,賀卡也沒買,因此也沒有給香港的親友發新年賀卡,就給打電話拜年吧。

不過,學校事務多忙也好,過年了還是要做點過年的事。今年我們家裡的年糕特別多舌
:除了自己製作的三色年糕和玫瑰黑糖年糕,還有奶奶做的蘿卜糕及馬蹄糕,及鄰居送給他們的白糖年糕。


幸好上星期四趁早做好年糕,要不然前幾天忙得天昏地暗,恐怕三頓都要跑館子了。哭
過年吃年糕的習俗,據傳從周代開始,已有3000 多年的歷史。由於禾穀成熟一次稱為一年,所以後世過年吃年糕,就含有祝賀五穀豐登的意思了。吃年糕還有取「年高」長壽之意。
一則關於年糕的故事:



下面是參考報上提供的栗子年糕食譜,改編的三色年糕:

A 紅棗紅糖年糕


片糖 125g
水 250g
糯米粉 225g
紅棗蓉 50g
姜片

B 綠茶年糕 及 C黑芝麻年糕

冰糖 125g
水 280g
糯米粉 250g
綠茶粉 1&1.5 tsp 或者
黑芝麻粉 2tbsp


做法:

A 片糖加水煮溶。加入紅棗蓉及薑片混合。粉類篩勻,把紅棗糖水加入粉中拌勻。隔篩後倒入已掃油的糕盤中。隔水蒸20分鐘。

B 冰糖加水煮溶。粉類加綠茶粉篩勻,把糖水加入粉中拌勻。隔篩後倒入蒸好的紅棗+黑芝麻年糕上隔水蒸20分鐘。


從小我就很喜歡吃煎年糕,但是并不喜歡加蛋液,只喜歡吃純純的煎年糕。

吃之前先把兩面煎香眨



送禮:



祝大家來年 五穀豐收,衣食豐足!

下期預告:玫瑰黑糖年糕

3 則留言:

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