春雨。鮮草莓戚風

過去幾天的復活節，天朗氣清。但這兩天卻陰晴不定，細雨綿綿，看著外邊草地泛綠，松鼠四處覓食，像是春季已臨。而歐洲那邊近月卻反常地艷陽高照，不再是傳統春雨綿綿，去年聖誕英國才經歷大雪致機場要被迫關閉，幾個月後的現在卻面臨百年大旱，如此乾濕天氣，實在是極端的變化。為了迎接 這遲來的春天，昨天依Carol的戚風配方焗了一個鮮草莓戚風，果茸是早前買回來的急凍草莓，裝飾則用上星期五買的鮮草莓。

第一次做草莓戚風，看到粉紅色中帶有鮮紅果茸的麵糊，加上草莓的芬芳的果香味，綿綿的口感，實在喜歡。




除了急凍草莓，還有新鮮草莓。每一顆都是紅彤彤的，特別討人喜愛啊～


材料：

蛋黃 5個
砂糖 15g
菜油 33g

草莓茸 160g
低粉 100g

冰蛋白 6個
檸汁 1/2 tbsp
砂糖 65g

160度烤50分鐘
（假若是藍莓的話，砂糖部分可以減至45g）

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這星期五就是英國威廉王子和凱特大婚的日子，可惜當天要上班上學，不能看電視直播。這幾個月新聞報導有時候會播放當年查理斯和戴妃結婚的錄影片段，想起來好 像不是很久以前的事，原來已經是整整三十年前的事，距離戴妃辭世也不過是十四年前的事，不能不感嘆時間過得真快…… 父母親沒法延續這段傳奇，祝福這對新人，能夠開展一段美滿的姻緣吧！

1981年



2011年
 


父子兩代



回首前塵，如今已物是人非