

資料來源: 明報 營事檔案﹕亞麻籽營養豐富(2005年9月23日)
材料(後油法):
- 牛奶 175g
- 蛋 40g
- 糖 40g
- 鹽 3g
- 黑芝麻粉+亞麻籽粉 18g
- 高粉(我用的是中粉) 250g
- Yeast 4g
- 植物牛油 30g



做法:
- 材料順次序(除了牛油)放進麵包機, 當訊號響起, 便加入牛油. 攪拌, 發酵1小時.
- 取出麵糰, 桿平再摺疊, 再桿平, 造型, 放進雞肉腸, 放溫暖處待發酵至一倍大.
- 預熱190C, 放進焗爐前, 掃上蛋汁. 焗15-20分鐘. 留意顏色轉金黃就可取出.


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在此留下“樂在廚中”的一點一滴……
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