特濃黑香蕉蛋糕

香蕉，多半買回來，有一半是到了老公的肚子裡，有一半多會成為我焗蛋糕的材料之一。香蕉蛋糕的種類不外乎是做戚風，或是muffins，或是做磅蛋糕。早前在Rice Bowl Tale那裡看到這個香蕉蛋糕的食譜，材料跟一般的香蕉磅蛋糕有點不同，從食材方面看，吃起來應該會很濃郁。家中沒有原食譜中的榛果仁，我用黑芝麻粉代替，省卻烤果仁這步驟的功夫，加上黑巧克力，這香蕉蛋糕的賣相變得更黑了。小小的一塊，加杯熱紅茶，成為我們週日早上的早點。“有碗話碗”的博主是一個長於香港，居於英國的女子。瀏覽該站時，找到不少烘焙點子，有空的話，逐一試試。

材料：

無鹽牛油，軟化 125g

糖 125g

黑芝麻 50g

雞蛋 2

自發粉 125g

熟香蕉 2

碎黑巧克力 80g

做法：

1. 預熱焗爐170C。餅盤上鋪紙。

2. 將牛油和糖混至淺咖啡色。

3. 慢慢把雞蛋加入牛油和糖的漿之中，再混入黑芝麻粉，和自發粉。

4. 把壓碎的香蕉蓉和巧克力碎片分別加入，輕輕用手翻攪。

5. 把蛋糕粉漿倒進糕盤去，焗1小時至1小時10分鐘。

原食譜：

http://ricebowltales.blogspot.com/2011/02/blog-post_20.html

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/black_banana_cake_52982