蕃茄炒蛋

這是某天的番茄炒蛋，加料：叉燒和青豆。以前煮番茄炒蛋都會弄成一盤番茄水汪汪的，後來有經驗後，發現預先把雞蛋煎好上碟，後把番茄煮軟以後，就倒進調味汁（茄 汁+醬油+砂糖+醋+生粉水）充分拌勻，把雞蛋倒進煮燴一分鐘，就可以了，番茄不會煮得爛蓉蓉。