
材料:
山楂肉,酸梅,甘草,冰糖
做法:
- 山楂浸洗,瀝乾水備用。酸梅洗淨備用。
- 將酸梅、山楂放入瓦煲中,加水煲滾,改用慢火煲1小時。
- 最後落糖,煲15分鐘,即可飲用。

烏 梅是用成熟的黃梅或未熟的青梅,經煙火燻製,色烏黑,故稱烏梅。烏梅有極強的抗菌力,不但能幫助消化、增進食慾,又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳 去痰等功效,還能收濇小便,止汗固液,抑制下痢,對於心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食慾不振,都有療效。味酸,性溫,能驅 蛔蟲,止瀉、生津。用白糖、鳥梅加糖煲成的「酸梅湯」,有解渴消暑及抑制大腸桿菌,傷寒桿菌,霍亂弧菌的功能。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力,同時預防 傳染病。
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