日式法式港式

      
芝士，對我來說不是太吸引，除了吃意大利薄餅及麵包類時候，我會欣賞芝士那黏黏的拉扯口感，如果把它做湯，或者是凈吃芝士，我會受不了。記得有次參加朋有的西式婚宴，那一大碗南瓜芝士濃湯，和菠菜芝士寬條麵，吃了幾口就已經不想再吃了。我很怕芝士那陣酸酸的奶味。

但 對於甜品，我不會抗拒的。早前，超市的忌廉芝士特價出售，我買了一盒回來，打算焗一個芝士蛋糕。下面就是我第一次焗的日式芝士蛋糕，味道略嫌奶味偏重，我 不大喜歡，下次可以加點其他的材料來把奶味壓下去（這也是我為何在蛋糕上面淋上黑朱古力溶液）；甜度方面就剛好，可能大家都會覺得芝士蛋糕對女士來說是很 重的“負擔”，不過我這次做的這個就只加了170g的忌廉芝士，可算是“light” cheese cake吧。


這是上星期日早上做的西多士。

材料很簡單：兩片麥包，一個雞蛋，少量牛奶，少量肉桂粉，適量的蜜糖糖漿。

麵包片中間還可以先塗上一層果醬/花生醬（這是港式西多士的做法），再讓麵包兩面都沾上蛋液，放在平底鑊用少量的油去煎，直至表面呈金黃色。

法式西多士是北美和歐洲人很喜歡吃的早餐之一，傳統做西多士的方法是用煎的方式，而現在一般的港式茶餐廳賣的西多士多半是油炸的，雖然吃的時候很爽，但是又是牛油，又是糖漿，這麼一次，滿足了口味，接下來的一天已經不敢再輕嚐其他油膩的食物。

偶爾一次西多士，享用平凡的食物，那種味道之樂，真要套用蔡生那句：“滿足，滿足。”



豆沙春卷