賀年菜(續)

過年當然少不了又要上過年菜. 但是因為這裡沒有公眾假期, 而我們又要上班上學, 所以要煮年菜, 我的方法就只好把菜分攤為幾天做, 每天晚餐做一樣特別的. 今天下午就蒸了"紅福齊天"的紅豆年糕.




冬菇臘味蘿蔔糕



甜夢綿綿-糖不甩



"紅"福齊天

這是根據蔡師奶提供的食譜做的. 以前煮紅豆沙, 常常都不明白如何可以煮至起沙, 我就依蔡師奶的方法試試看(煮紅豆時要凍水落豆，水浸過面便可；待水滾後便改中慢火，見收乾水時輕輕添加入凍水至過面，煲約35-40分鐘便會諗至起沙), 果然成功. 



招財平安

其實就是家常菜--水蒸蛋的變奏. 本來只想普普通通的做一個水蒸蛋, 剛好有一些煎好的泰式魚肉豆腐, 便把它們鋪在碗底, 加蛋液一起蒸, 出來的口感和味道都很好, 我們都很喜歡.



五福臨門 (這道菜是參照雙如的食譜做的, 材料有蠔豉, 臘腸, 冬菇, 紅棗, 黑木耳, 再加生菜)


盤滿缽滿 (瑤柱蒸節瓜)



旺金瓜 (即煮南瓜是也!)  (加d豉油, 加d糖, 加d味霖)



待續...

風調雨順 - 不知道為何會改這名, 不過就是希望世界各地都能風調雨順. (材料: 唐生菜, 冬菇, 紅棗, 螺鮑)


煎鍋貼/餃子





紅豆蓮藕湯



明目瑤柱粥



"荷"包豐"潤"



年年有餘