煎魚肉腐皮卷

昨晚做了一道"魚肉腐皮卷". 外形有點像超市賣的那些魚肉卷, 不過外面賣的一般都會加進很多麵粉, 吃起來感覺魚肉的成份不多. 這次自己把魚柳肉手打成魚滑, 外面再用腐皮包起來, 入口"啖啖"(每一口)都是魚肉, 即使過程對我來說有點複雜, 不過偶爾做一次還可以.

材料:

1. 魚肉/魚柳 一條
2. 蔥花 少許
3. 腐皮/豆腐皮 兩大塊(浸軟)

調味料:

1. 胡椒粉 少許
2. 糖 1 tsp
3. 味霖 1tbsp
4. 鹽 1tsp
5. 生抽 1tsp
6. 麻油 2 tsp
7. 生粉 2 tsp