上星期四晚去了"波記"薄餅店吃晚飯. 那一頓飯, 我們叫了一個夏威夷薄餅(老公至愛吃菠蘿片), 還叫了一盤烤蜜糖雞翼(配蒜蓉沙拉醬). 我們一邊吃那雞翼, 一邊說好吃. 肉質很滑, 一點都不乾澀, 雖然我平常很怕雞皮, 但這次我也吃了四隻雞翼!
禮拜六, 剛好超市雞翼減價, 就買了兩磅雞翼. 打算做烤蜜糖雞翼. 現在已把雞翼放在冰箱裡進行醃製過程... 打算醃"過夜", 明天才烤. 不知道成果如何??
材料: 雞翼10隻, 薑片
醃料:沙糖 -- 2 tbsp
鷹粟粉 1tbsp
鹽 1/2 tsp
生抽 -- 1 and 1/2 tbsp
胡椒粉 -- 少許
蜜糖 -- 4 tbsp
檸檬汁 -- 1tbsp
蒜粒 -- 1 tbsp
做法:
- 先將雞翼洗淨
- 用醃料醃最小45mins (放在冰箱裡醃一天更入味)
- 放入焗爐用220度焗20分鐘即可
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