三色年糕

這幾天為了籌備學校的春節慶祝會, 忙得很, 加上過年前特別忙, 以致大除夕那晚也得買外賣。禮拜日早上飲茶，然後繼續辦年貨；下午，我們到商場逛，買了些朱古力金幣，幸好有老公仗義相助，幫忙封250個利是，否則那天晚上可能要熬夜了。禮拜一在學校忙了大半天，下午完成了慶祝會，我也可以稍舒一口氣~~昨天的慶祝會結束的時候雖然出了一點狀況，不過影響不大，同事們都表示讚賞。傍晚回到家，提著兩個大袋子回家，身心皆疲，晚上到老爺奶奶家中拜年，在途中，我跟老公說，這些大型的慶祝會，還是隔年一次好，因為要一個人辦一個全校活動真的很吃力。加國今年刊行新一輪的牛年郵票，但是我們沒有購買，再加上忙得很，賀卡也沒買，因此也沒有給香港的親友發新年賀卡，就給打電話拜年吧。

不過，學校事務多忙也好，過年了還是要做點過年的事。今年我們家裡的年糕特別多：除了自己製作的三色年糕和玫瑰黑糖年糕，還有奶奶做的蘿卜糕及馬蹄糕，及鄰居送給他們的白糖年糕。


幸好上星期四趁早做好年糕，要不然前幾天忙得天昏地暗，恐怕三頓都要跑館子了。
過年吃年糕的習俗，據傳從周代開始，已有3000 多年的歷史。由於禾穀成熟一次稱為一年，所以後世過年吃年糕，就含有祝賀五穀豐登的意思了。吃年糕還有取「年高」長壽之意。
一則關於年糕的故事：



下面是參考報上提供的栗子年糕食譜，改編的三色年糕：

A 紅棗紅糖年糕

片糖 125g
水 250g
糯米粉 225g
紅棗蓉 50g
姜片

B 綠茶年糕 及 C黑芝麻年糕

冰糖 125g
水 280g
糯米粉 250g
綠茶粉 1&1.5 tsp 或者
黑芝麻粉 2tbsp


做法：

A 片糖加水煮溶。加入紅棗蓉及薑片混合。粉類篩勻，把紅棗糖水加入粉中拌勻。隔篩後倒入已掃油的糕盤中。隔水蒸20分鐘。

B 冰糖加水煮溶。粉類加綠茶粉篩勻，把糖水加入粉中拌勻。隔篩後倒入蒸好的紅棗+黑芝麻年糕上隔水蒸20分鐘。


從小我就很喜歡吃煎年糕，但是并不喜歡加蛋液，只喜歡吃純純的煎年糕。

吃之前先把兩面煎香：


送禮：



祝大家來年 五穀豐收，衣食豐足！
下期預告：玫瑰黑糖年糕